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순창별미고추장 사장 설동순 씨 '매운 맛 행복 밥상' 발간
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2011년 05월 07일(토) 10:48 [순창신문] 
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| | ⓒ 순창신문 | |
‘매운맛 행복 밥상’은 전통고추장 제조기능인이자 매운맛 요리의 달인 설동순 씨가 60여 년 동안 익혀온 전라도 토종 매운맛을 누구나 따라 하기 쉽게 소개한 책이다.
6개 파트(PART1. 매콤해서 더 맛있고 행복하다! 고추장 별미 PART2. 보글보글 소리부터 군침 돈다! 탕&찌개 PART3. 매콤달콤 입 안에 착착 감긴다! 조림 PART4. 입맛 살려 주는 얼큰한 밥반찬! 무침&볶음 PART5. 곰삭은 매운맛에 밥 한 그릇이 뚝딱! 고추장 장아찌 PART6. 대한민국 매운맛의 대표 선수! 김치 설동순 장인이 알려준 요리 더 맛있게 하는 비법에는 양념장, 간장, 된장, 청국장, 천연조미료 더 맛있게 만드는 비법도 보너스 정보가 있다.)에 소개된 전라도식 별미 맛 요리 100가지는 레시피가 간단하면서도 조리 포인트가 정확하게 소개되어 있다.
설동순 씨는 순창에서 나고 자란 순창 토박이로 청춘을 바쳐 고추장과 장아찌를 담구며, 30여 년간 순창 고추장 제조 기능인으로, 국내에서 손꼽히는 고추장의 명인이다. 그가 만든 고추장은 전라북도 도지사가 선정한 최고 명품으로 선정됐다. 스타들이 극찬한 힘이 솟는 토종 전라도 맛! 매운맛 행복 밥상은 이룸나무에서 펴냈으며 가격은 14,500원이다.
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이경자 기자 
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