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발효미생물산업진흥원, 지역경제 다각화 소스는 그 시작
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소스창업자 전문과정 성공적 마무리
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2023년 03월 08일(수) 10:18 [순창신문] 
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| | ⓒ 순창신문 | |
재단법인 발효미생물산업진흥원(이하 진흥원)은 지난 3일, 2023년‘소스창업자전문과정’교육을 마무리하고 쉴랜드 내 쉴스튜디오에서 성황리에 수료식을 마쳤다.
소스창업자 전문과정 교육은 시군구지역연고산업육성사업의 일환으로 지난달 14일부터 총 3주 과정으로 진행됐으며, 장류 기업체를 비롯해 요식업체 종사자, 창업희망자, 일반인 등 다양한 분야의 교육생이 참가해 소스 제조 노하우 및 사업화 방안 등에 대한 다양한 교육을 이수했다.
특히, 수료식 당일에는 그간 배운 과정을 토대로 자체 개발 소스 16종을 전시 및 품평하였으며 여러 외부 전문가로부터 호평받았다.
정도연 발효미생물산업진흥원 원장은“급변하는 소비 트렌드에 맞추어 순창은 장류산업을 다변화한 미래먹거리를 준비하고 있으며 순창 장류를 주원료로 활용하는 소스 산업은 지역산업 다각화의 마중물이 될 것”이라며 “제조 교육부터 창업 지원까지 사업화 전 과정에 대한 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
한편, 진흥원은 다음 5월부터‘이달의 소스’라는 주제로 매월 1회씩 순창 군민을 대상으로 소스 제조 교육을 진행한다.
/ 김세희 기자.
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