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집중력과 피로회복에 좋은 두릅, 농가소득에도 으뜸 !!
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2021년 04월 28일(수) 15:26 [순창신문] 
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순창농협(조합장 선재식)풍산지점(지점장 김성철) 수매장에는 두릅 출하가 한창이다.
농가에게 짭짤한 소득을 올려주고 있는 두릅 농사가 작년 장마에 많은 피해와 겨울철 한파로 인한 냉해피해 그리고 4월 초순경의 서리피해, 저온현상에 따른 성장의 더딤등 여러요인으로 수량이 감소한 상태에서 가격은 전년대비 강보합세를 유지하고 있는 것 같다.
금년에는 기후의 온난화로 인해 10일정도 빨리 시작된 두릅 출하가 요즈음 저온 현상으로 성장이 늦어 5월 초중순까지는 출하가 예상된다.
두릅은 다른 채소보다 단백질 함량이 많고 칼슘, 철분등 무기질과 비타민A, B1, 베타카로틴등이 골고루 함유된 고급 산채류다 보니 온 국민의 계절 나물이 된지 오래 되었다. 두릅의 독특한 향으로 인해 신경 안정과 집중력 향상 및 숙면해소에 도움이 된 두릅은 초고추장에 찍어 먹거나 요즈음 집밥이 대세인 점을 감안하여 삼겹살 및 소고기와 함께 두릅전, 두릅튀김을 함께 먹으면 영양 만점 간식으로 활용 할 수 있다.
이날도 2상자를 가지고 두릅출하에 나선 상죽마을의 남판수님은 날씨가 추워서 주춤하더만 요사히 날씨가 좋은 탓에 내일부터는 또 많이 나온다면서 그래도 이놈 때문에 할 일거리가 있고 돈도 벌어준다며 감사할 따름이라고 하였다.
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양재실 기자 
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