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군, 당뇨 ·고혈압 예방 식단 개발 및 상품화 추진
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6종 13개 레시피 시연
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2015년 04월 29일(수) 15:25 [순창신문] 
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| | ⓒ 순창신문 | |
군이 건강장수식단 꾸러미 사업 추진을 위한 당뇨·고혈압 예방식단을 개발해 상품화 가능성을 열었다.
지난 22일 건강장수연구소 골드 쿡 장에서 열린 이날 시연회에는 당뇨와 고혈압 예방을 위한 건강장수식단이 선보여졌다.
이번 시연회는 군이 건강장수스토리텔링 식단개발 프로젝트 일환으로 추진했으며, 당뇨예방관리 식단 6종류 24종과 고혈압 예방식단 5종류 20종의 레시피가 소개됐다.
레시피 시연은 순창지역의 대표적 농특산물로 쉽게 만들 수 있고, 당뇨와 고혈압 예방 효과가 높은 대표적 요리 13종(당뇨7, 고혈압6)을 현장에서 맛보고 진행하는 형식으로 진행됐다.
전북대 식품영양학과 김숙배교수 팀의 당뇨예방관리 식단은 콩현미죽, 청국장김밥, 콩떡갈비, 두릅표고전, 콩쑥개떡 등 7종이 시연됐다.
한남대 식품영양학과 이미숙 교수팀의 고혈압 예방식단은 냉이메주콩밥, 삼채잡채, 두릅메밀쌈, 두부배추전골, 두릅메주콩숙채 등 6종이 선보였다.
특히 두릅과 꾸지뽕은 최근 당뇨에 효과가 높은 걸로 알려지고 있으며, 특산품으로 이를 활용한 요리는 지역을 홍보하는 효과가 높을 것으로 군은 기대하고 있다.
시연회를 마친 황숙주 군수는, “순창의 건강한 농특산물을 이용한 건강장수식단 개발은 순창의 힐링브랜드를 한차원 높일 수 있는 사업이 될 것”이라고 밝혔다.
군은 앞으로 시연된 레시피를 건강장수식단으로 묶어 꾸러미로 가정에 배달하는 택배 사업 등을 추진해 차별화된 힐링 상품으로 발전시켜 나간다는 계획이다.
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이정화 기자 
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