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학교급식 수산물 먹거리 위생교육 및 안전관리
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순창·임실 영양(교)사 대상
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2013년 07월 09일(화) 21:08 [순창신문] 
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교육지원청(교육장 유현상)이 지난 3일 지원청 2층 대회의실에서 순창, 임실지역 초·중·고등학교 영양(교)사 23명을 대상으로 ‘2013 순창·임실 영양(교)사 수산물 위생교육’ 이 실시됐다.
이번 ‘2013 순창·임실 영양(교)사 수산물 위생교육’ 은 수산물 관련 식중독 예방과 수산물의 안전에 대한 신뢰성을 제고하기 위한 것으로 마련됐다.
해양수산부 어촌양식정책과가 주관하고 (사)한국생선회협회가 주최한 이번 교육은 수산물 위해 정보 및 안전관리 제도 등을 급식 담당자인 영양(교)사들에게 전달하기 위한 것으로 전해졌다.
이날 교육은 군산대학교 해양과학대학 식품생명공학과 박권삼 교수의 강의로 진행됐다.
강의 주요 내용으로는 수산식품의 안전관리 방법 및 건강장해 요인 예방법, 비브리오 패혈증균 바로 알기와 안전한 수산물 공급을 위한 정책 홍보 등으로 이뤄졌다.
특히 비브리오 패혈증균은 여름철 생선회의 잘못된 섭취로 감염되는 위험한 균으로, 그 특성상 실생활에서 실천할 수 있는 감염예방을 위한 위생관리 방법을 자세하게 안내해 호응을 얻기도 했다.
이와 관련 유현상 교육장은 “언제나 안전한 급식을 위해 노력하고 있는 영양(교)사 여러분들의 노고에 감사드린다”며, “이번 연수가 영양(교)사 본인들의 전문성 신장은 물론 학생들의 건강을 확보할 수 있는 뜻 깊은 자리가 되길 바란다”고 당부했다.
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이정화 기자 
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