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육우, 20개월령에 출하하는 것이 가장 '경제적'
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사료비용, 도체가격 고려
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2013년 05월 22일(수) 09:31 [순창신문] 
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| | ⓒ 순창신문 | |
농촌진흥청(청장 이양호)이 육우의 적정 출하시기를 기존 22개월이 아닌 18개월과 20개월령으로 출하시기를 변경했다. 적정 출하시기가 22개월이던 것이 2∼4개월 줄어들면서 사료비용이 30만 5천원에서 63만 8천원 정도가 절감되는 효과를 밝혀 축산농가의 시름을 덜고자 했다.
육우고기는 생산비 중 사료비가 차지하는 비율이 55∼60% 정도로 사료비 부담이 농가의 큰 걱정거리가 되고 있는 실정이다. 따라서 생산비를 줄이기 위한 사육기간 단축과 농산부산물 등을 활용한 사료비 절감 방안이 절실히 요구되고 있는 상황이다.
육우의 출하시기별 섬유질배합사료(TMR)의 영양수준은 18개월령 출하시 비육단계별로 육성기-비육전기-비육후기로, 가소화영양소총량(TDN)은 74%-80-84, 조단백질(CP)은 17 %-15-13, 20개월령 출하시 TDN은 71%-78-82, CP는 17%-15-13 수준이 적합한 것으로 나타났다.
육우에 맥주박과 같은 농산부산물을 활용한 섬유질배합사료(TMR)를 급여한 결과, 사료비용은 18개월령에 출하시 219만 5천원으로 20개월령에 출하한 것 보다 33만 3천원 줄었고, 22개월령에 출하한 것과 비교했을 때 63만 8천원이 줄어드는 것으로 드러났다.
또 20개월령에 출하시는 252만 8천원으로 22개월령의 283만 3천원보다 30만 5천원 줄었다.
육량 등급은 20개월령에 출하했을 때 B등급 출현율이 67%로, 18개월이나 22개월령 출하시보다 높았으나, 육질등급은 22개월령 출하시 2등급 이상이 55%로 18∼20개월령 출하시의 22∼44%보다 좋았다.
육우 마리당 판매 금액은 18개월령에 출하시 350만 8천원, 20개월령에 406만 3천원, 22개월령에 417만 1천원으로 비육기간이 늘어남에 따라 증가했으나, 사료비도 함께 증가해 사료비용을 제외하면 소득은 20개월령에 출하하는 것이 가장 유리한 것으로 조사됐다.
따라서 사료비가 많이 들고 도체가격이 낮을 때는 사육기간을 단축해 출하하는 것이 유리한 것으로 나타났다.
한편 육우(肉牛)란 국내에서 사육되고 있는 비육용 젖소의 수컷을 말하며, TMR(Total Mixed Ration)은 하루에 필요한 조사료와 농후사료, 무기물 등 모든 영양소가 포함된 여러 종류의 사료를 혼합한 사료를 말한다.
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이정화 기자 
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