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㈜장앤크래프트브루어리(J&C Inc.) 순창공장
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2013년 04월 23일(화) 21:21 [순창신문] 
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우리나라에서 진짜 맥주를 맛볼 수 있는 날을 애타게 기다리던 맥주애호가들에게 반가운 소식이 있다. ‘슈퍼 프리미엄 맥주’를 표방하며 맥주시장 진출을 선언한 ㈜장앤크래프트 브루어리의 순창공장(전북 순창군 인계면 노동리 731번지) 기공식이 19일 오후 2시에 열렸다
독일의 세계적인 맥주 설비업체 카스파 슐츠(Kaspar Schulz)사의 설비를 도입하여 연간 약 5,000,000ℓ의 맥주를 생산할 계획인 ㈜장앤크래프트 브루어리사는 2004년 오픈한 서울 강남역의 하우스맥주전문점인 ‘헤르젠(Herzen)'에서 출발해 맥주제조로만 10년 외길을 걸어온 뚝심 있는 맥주회사이다.
맥주제조 시설기준이 대폭 완화된 2010년부터 절치부심 3년을 준비한 끝에 대한민국의 대표 청정지역 순창에 공장을 짓게 된 ㈜장앤크래프트 브루어리의 장창훈 대표는 젊은 시절 독일에서 처음으로 진짜 Craft맥주 맛을 본 후 오로지 맥주에만 반평생을 바친 맥주광(狂)이다.
“세계 최고의 맥주를 만들어 맥주의 본고장인 독일에서까지도 우리나라 맥주를 맛볼 수 있게 하는 것이 제 평생의 꿈입니다. 335년의 전통을 자랑하는 세계적인 명성의 카스파 슐츠 설비, 독일에서 취득한 맥주양조자격증으로 10년 이상 맥주를 만들어온 우리나라 최고의 브루마스터들, 독일에서 직수입되는 프리미엄급 원료들, 거기에 예전부터 물이 워낙 좋다하여 ‘물통골’로 유명한 순창의 천혜의 자연조건까지...제가 대한민국 맥주혁명을 꿈꾸고 있다면 과욕일까요?”
맥주 얘기만 나오면 힘찬 박동마저 느껴지는 목소리에서 맥주에 관한 그의 뜨거운 열정이 구구절절 전해져 온다.
맥아 사용량이 10%만 넘어도 맥주로 인정받는 우리나라에서 100% 맥아를 사용한 정통 레시피로 만든 프리미엄 맥주는 좀처럼 찾아보기 힘든 게 사실. 좋은 맥주를 만들기 위해 시험에 시험을 거듭한 결과 맥주 레시피를 이용한 특허까지 보유중인 ㈜장앤크래프트 브루어리의 순창공장은 2013년 10월 완공 및 2013년 12월 제품 출시를 목표로 첫 삽을 뜨게 됐다
과연 대한민국 맥주혁명이 이루어질 수 있을까? 내년 대한민국 맥주시장의 판도가 벌써부터 자못 궁금해진다.
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양재실 기자 
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